1、首先要清楚自己家里所使用的氣源，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣。以型號為JZ12T.2—A的家用燃氣灶為例，J代表家用，Z代表爐灶，2代表兩眼灶，T代表天然氣，如果字母T換成R則代表人工煤氣，如果字母T換成Y則是代表液化石油氣；

　　2、消費者在選購時還應注意灶具表面的鋼板厚度，有些灶具鋼板厚度較薄，容易變形；旋流火、紅外線灶具的熱效率相對較高，可節省燃氣；帶熄火保護裝置的灶具安全性較高，；是否具有熄火保護（當火焰被風或水熄滅時，可以自動切斷燃氣）和防干燒高低溫雙重保護功能（通過在安裝智能干燒保護器，自動感知鍋體受熱狀況，一旦發生燒干鍋等異常高溫情況，自動切斷氣源，實現低溫、高溫雙重保護），只有這樣的燃氣灶才能確保家人安全。鑒別灶具有無熄火保護裝置。熄火保護裝置一般為鋼質感應針，一般安裝在靠近小火蓋火焰的位置，與脈沖點火器（白色）隔著火蓋相對。選用脈沖點火的家用燃氣灶，點火率較高；用戶在使用家用燃氣灶時，應先調整風門，使灶具燃燒時的火焰為藍色，清晰無連焰。在購買燃氣灶具時，應問清有無安裝自動熄火保護裝置。

　　3，消費者要注意如果灶具在調試后，仍然有脫火(火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現象)、回火(火焰在燃燒器內部燃燒的現象)和火焰發黃的現象，則說明灶具有質量問題。

　　4.是否節能。通過簡單的計算就可以看出產品熱效率的重要性：一臺3.3kw的灶具，如果熱效率大于60%，其使用熱負荷為2kw，等同于標示熱負荷4kw，熱效率為50%的灶具。前者在熱能利用率上比后者提高了20%，燃氣節省了14%。旋流火、紅外線灶具的熱效率相對較高，可節省煤氣。

　　5.包裝、標識是否齊全。包裝應標明廠名、廠址、型號等，每臺灶具都應有合格證、使用說明書。灶具側面板應有銘牌，銘牌上標注廠名、型號、適用氣體及壓力、熱流量及生產日期等。

　　6.氣密性。

　　如果灶具氣密性不合格，則為致命缺陷，它是灶具發生事故的最大隱患。簡單試驗方法如下：接通氣源，關閉旋鈕，用皂液刷涂管路、閥體及接口處，無氣體泄漏方可。

　 7. 點火開關。

　　開（ON）、關（0FF）、小火位置標注準確，電子點火開關拔動時，聲音清脆有力，火點藍而清晰。如果開關點火時軟綿綿的，聲音發悶，則為劣質。合格點火開關使用壽命連續6000次以上，且旋塞氣密性仍合格。而劣質點火器壽命只為2000次。合格品連續點火10次，點燃次數不得小于8次，且所有火孔在4秒之內全部傳遍。

　　8.火焰燃燒狀態。

　　它是灶具燃燒質量的重要體現。點燃后，調節風門，能夠調節出輪廓清晰，呈淡藍色的火焰，不得產生黃焰，黑煙，回火等不完全燃燒的現象，這些現象直接影響灶具的熱效率及煙氣質量。關小氣源，保留正常火焰1／3高度的小火焰，仍能正常燃燒，不熄火，不回火。

　　9.要選品牌。最好選知名廠家生產的名牌產品，擁有實力的知名企業才有完善的服務網點，才能保證消費者所購買的產品能得到良好的服務。

  10. 挑材質。目前市面上嵌入式燃氣灶具的主要材質有不銹鋼、玻璃、陶瓷等，玻璃面板和陶瓷面板因清潔方便而越來越多地受到消費者的青睞。一定要選擇面板下添加防爆板的燃氣灶，因為鋼化玻璃可能存在爆裂的現象，而防爆板能幫助散熱和防止玻璃爆裂并飛濺。

　　11.看爐頭結構。建議選擇整體式爐頭，如果面板上下兩部分，尤其是燃氣通路部分采用的材質不同，在使用一段時間后產生材料熱變形，可能產生氣密性泄漏。另外，使用者在清潔灶具時，很容易造成爐頭放錯位，造成燃氣灶回火、爆燃等安全隱患。爐頭有“灶具心臟”之稱，直接關系到灶具的使用效果和使用壽命。目前市場上的灶具爐頭主要有兩種：鋁制合金爐頭和銅質爐頭。銅質爐頭應該是消費者的優選,并詢問灶頭使用的耐火材料是否能經得住700℃高溫燒烤.

　　12.看進風方式。灶具進風直接關系到灶具的燃燒效果，目前產品的進風方式有下進風、上進風和后進風三種。建議在挑選灶具時最好選擇底盤全密封的后進風灶具。

　　13.看熱負荷。建議在選購灶具時最好選擇熱負荷在3.6至4.0KW之間的產品，這樣既能滿足蒸煮煎炒的需求，又能起到節能和減少廢氣排放的作用。所以選購灶具，一般要選購火力達到4.1或者更大的火力。一般應該要選購三層或者三層以上火力圈數的灶具。